Tárkonyos marinált zöldpaszuly

A tárkonyos marinált gomba receptje szerint készül:
Hozzávalók

1/2 kg zöldpaszuly,

1 hagyma,

6-7 ek olívaolaj,

tárkony,

só,

bors,

1/2 dl borecet

Egy serpenyőt felhevítünk, beletesszük az olaj felét és a feldarabolt zöldpaszulyt , sózzuk, borsozzuk és fedő nélkül, néha megkavargatva pároljuk. Amikor kész, beletesszük a vékonyra vágott hagymát és szintén fedő nélkül addig pároljuk amíg üveges lesz. Rátöltjük az ecetet, felforraljuk, majd hozzáadjuk a többi olajat és a tárkonyt. Néhány órát hagyjuk érlelődni.
Sült húsok mellé kiváló.