Kókusztejes murokfőzelék currys csirkeszárnnyal

Hozzávalók

a főzelékhez
1 kg murok,

1 fej hagyma,

4-5 cikk fokhagyma,

só,

szerecsendió,

fehér bors,

korianderlevél,

friss reszelt gyömbért,

balzsamecet,

2 csapott ek liszt,

2-3 dl kókusztej,

1 ek vaj,

2 ek olívaolaj

személyenként 2 csirkeszárny

a páchoz

2 ek currypor,

1 ek pirospaprika,

1 cikk fokhagyma

só,

 bors,

citromlé,

olívaolaj

Az apróra vágott vöröshagymát vaj és olívaolaj keverékén megdinsztelünk, beledobjuk a vékonyra szeletelt fokhagymát és a többi fűszert és átpirítjuk.

Erre rátesszük a julienre vágott murkot, megsózzuk és fedő alatt puhára pároljuk (ha esetleg elfőné a levét és még nincs kész, kevés meleg vízzel pótoljuk). Amikor kész, megszórjuk egy kis liszttel, felöntjük a kókusztejjel és kiforraljuk. A végén ízesítjük balzsamecettel és azzal is hagyjuk hogy kettőt-hármat rottyanjon.

A páchoz a hozzávalókat összekeverjük úgy adagolva a citromlevet és az olajat, hogy pasztaszerű masszát kapjunk. Ezzel bedörzsöljük a csirkeszárnyakat és néhány órát állni hagyjuk. Serpenyőbe tesszük és lassú tűzön, fedő alatt megsütjük. Az elején egy pici vizet is teszünk alája, hogy a paprika ne égjen meg.