Fokhagymás-tárkonyos báránybordaleves

Hozzávalók

1/2 kg bárányborda 

5-6 cikk fokhagyma

só, 

szemes zöld bors, 

ecetes tárkony,

bordás laska (vagy más apró, levesbe való laska),

1 tojás sárgája,

2 ek tejföl

A húst megtisztítjuk, megmossuk és feltesszük főni annyi vízbe amennyi jó bőven ellepi. Megsózzuk, beleteszünk a szemes borsot, vékonyra szeletelt fokhagymát és apróra vágott ecetes tárkonyt. 

Amikor a hús már puha, beletesszük a laskát és tovább főzzük. Amikor megfőtt, elzárjuk a leves alatt a tüzet és kb 15-20 perc után egy tojássárgából és kevés tejfölből habarást készítünk, merünk 1-2 kanálnyi forró levest a habarásba és hozzáadjuk a leveshez. Ecettel ízesítjük, ha szükséges. 

Bordás laska helyett bármilyen apró laskát vagy rizst főzhetünk bele. Bárányhús helyett disznó-, csirke- vagy nyúlhússal is készíthető.