Fokhagymás-tárkonyos csirkeleves

Hozzávalók

3-4 csirke far-hát

5-6 cikk fokhagyma

só, 

bors, 

ecetes tárkony,

1 tojás sárgája,

2 ek tejföl

A far-hátakat megtisztítjuk, megmossuk, keresztbe kettévágjuk és feltesszük főni annyi vízbe amennyi jó bőven ellepi. Megsózzuk, teszünk bele fekete szemes borsot, vékonyra szeletelt fokhagymát és apróra vágott ecetes tárkonyt. 
Amikor a hús már majdnem kész beletesszük a bordás laskát és tovább főzzük. Amikor megfőtt, elzárjuk a leves alatt a tüzet és kb 15-20 perc után egy tojássárgából és kevés tejfölből habarást készítünk, teszünk 1-2 merőkanálnyi forró levest a habarásba és hozzáadjuk a leveshez. Ecettel ízesítjük, ha szükséges. 

Bordás laska helyett főzhetünk bele bármilyen apró laskát vagy rizst. Csirkehús helyett disznó-, bárány- vagy nyúlhússal is készíthető.