Almás-rebarbarás túrótorta

Hozzávalók

a tésztához

60 g barna cukor,

100 g vaj (vagy 70 g ghí),

1 tojás,

175 g liszt,

1 tk sütőpor,

1/2 vaníliarúd kikapart magja,

3-4 ek joghurt

 a töltelékhez

1 tojás,

 60 g barna cukor,

1 citrom reszelt héja,

1 dl joghurt,

200-250 g zsíros tehéntúró,

250 g rebarbara (pucolva mérve),

250 g alma (pucolva mérve)

A tésztához habosra kavarjuk a vajat a cukorral, beletesszük a tojást és tovább habosítjuk. 3-4 részletben hozzákavarjuk a sütőporral elkevert lisztet és a joghurtot. Egy lágy, de nem folyékony, könnyen kenhető tésztát kapunk.
Egy kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral, belekenjük a tésztát úgy hogy az oldalára is kerüljön kb 2 ujjnyi magasan.

A töltelékhez habosra kavarjuk a tojás sárgáját a cukorral, belekavarjuk joghurtot, a villával összetört tehéntúrót, a citromhéjat és a felkockázott almát és rebarbarát. Végül lazán beleforgatjuk a tojás felvert habját.

Ráöntjük a tölteléket a tésztára és egyenletesen elsimítjuk.

A tetejét megszórjuk egy kis fahéjas cukorral és 200 fokra előmelegítette sütőben légkeveréses funkcióval addig sütjük amíg szép aranybarna lesz a teteje (kb 25-30 perc).

Hagyjuk teljesen kihűlni, csak utána szeleteljük