Meggymártás (húsok mellé)

Hozzávalók

1/2 kg kimagozott meggy,

húsleves,

4-5 ek tejföl,

1 ek kukoricakeményítő vagy liszt,

1/2 dl portói vagy 1 dl vörösbor (el is maradhat),

só,

cukor,

A meggyet odatesszük főni annyi húslevessel amennyi épp ellepi. Miután felforrt még néhány percig főzzük. Közben elkészítjük a habarást: a tejfölt és a keményítőt vagy lisztet csomómentesre kavarjuk, felhígítjuk portóival vagy borral, behabarjuk vele a mártást. Ízlés szerint ízesítjük sóval és cukorral majd összeforraljuk. Ha sűrű húslevessel hígítjuk.

Főtt és sült húsokhoz tálaljuk.