Zsályás almaleves csirkehússal

Hozzávalók

4 személyre

4 felső csirkecomb,

2-3 cikk fokhagyma,

1 közepes murok,

1 kisebb petrezselyemgyökér,

1 szelet zeller,

késhegynyi fehér bors,
só,

pici reszelt szerecsendió,

2-3 csipet zsálya,

1 ek vaj,

4 nagy vagy 6-8 kisebb savanykás alma

a habaráshoz:

1 tojás sárgája,

2-3 ek tejföl 

 A finomra reszelt zöldségeket és a zúzott fokhagymát megfuttatjuk az olvasztott vajon, beletesszük a combokat, felöntjük annyi vízzel amennyi jól ellepi, fűszerezzük és puhára főzzük. Amikor kész, beletesszük a megpucolt, kockákra vágott almát és pár percig főzzük, hogy az alma is megpuhuljon. Vigyázzuk, hogy az alma ne főjön szét!

Amikor megfőtt, elzárjuk a leves alatt a tüzet és kb 15-20 perc után a tojássárgából és a tejfölből habarást készítünk, merünk 1-2 kanálnyi forró levest a habarásba és hozzáadjuk a leveshez.

Ha épp nincs a kamrában murok, petrezselyem, zeller akkor helyettesíthető egy kis ételízesítővel.