Töltött paprika

Ezt az ételt készíthetjük levesnek vagy szószosan. A különbség annyi, hogy ha levesnek készítjük több, ha szószosan akkor kevesebb vízbe tesszük fel főni.

Hozzávalók

6 közepes vagy 8 kisebb zöldpaprika,

1 fej hagyma,

1 nagy vagy 2-3 kicsi murok,

1 közepes vagy 2 kicsi petrezselyemgyökér,

néhány szál petrezselyem- és zellerzöld

500 g darált hús (marha- és disznóhús vegyesen),

100 g rizs,

só,

fekete bors,

1/2 liter paradicsomlé

1 evőkanál liszt,

2 evőkanál olaj,

1 kk pirospaprika

A megmosott rizst jól összedolgozzuk a darált hússal, a sóval és a borssal és megtöltjük vele a megmosott, kicsumázott paprikákat. Fazékba rakjuk, melléje tesszük a megpucolt zöldségeket (ha nagyobbak, akkor daraboljuk fel).

Felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi, megsózzuk és addig főzzük amíg a zöldségek megpuhulnak.

A lisztből, olajból világos rántást készítünk, rászórjuk a pirospaprikát és felöntjük a paradicsomlével. Csomómentesre kavarjuk, ráöntjük a levesre és összefőzzük. Ha szükséges kevés cukorral édesítjük.