Fűszeres sültalma-likőr

Különleges karácsonyi ital készíthető sült almából, ami dekoratív üvegbe töltve akár gasztroajándék is lehet.

Hozzávalók

5-6 közepes alma,

3-4 fahéjrúd,

4-5 szegfűszeg,
2-3 felhasított kardamom hüvely,

2 csillagánizs,

egy darab friss gyömbér (kb 2cm-es) felszeletelve,
1 vanília rúd felhasítva,

250 g barna cukor,

5 dl szesz (96 fokos),

7 dl víz

Az almákat megmossuk, cikkekre daraboljuk, kivágjuk a magházukat és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Megszórjuk a cukorral és melléje tesszük a fűszereket. 

Kb 30-40 perc alatt megsütjük.
Amikor kész, egy öblös üvegbe tesszük a karamellizálódott cukorral együtt és ráöntjük a vízzel hígított szeszt és az üveget lezárjuk.

 Minimum 2-3 hetet hagyjuk érlelődni, ez idő alatt néha megrázogatjuk. Ezután leszűrjük és jól záródó üvegebe tesszük.
Szesz híján 1 liter almapálinkát vagy jó minőségű vodkát öntünk rá (ezeket nem kell hígítani vízzel).